Un uscător de îngheț este un tip de echipament de uscare compus în principal dintr -un sistem de refrigerare, un sistem de vid, un sistem de încălzire și un sistem de control al instrumentelor electrice. Odată cu avansarea continuă a tehnologiei de uscare a înghețului și a tehnologiei de mașini de uscare a înghețului, uscarea prin îngheț devine din ce în ce mai utilizată pe scară largă în dezvoltarea de preparate sterile, în special în industria farmaceutică, unde joacă un rol crucial. Să discutăm despre utilizările, beneficiile și precauțiile de siguranță ale uscătorilor de îngheț.
În industria alimentară, uscătoarele de îngheț sunt utilizate în mod obișnuit pentru a usca fructe și legume, carne și păsări de curte, fructe de mare, condimente, alimente convenabile și produse de specialitate. Prin urmare, uscătoarele de îngheț sunt, de asemenea, numite uscătoare de congelare a alimentelor. Ei păstrează culoarea originală, aroma, aroma, forma și prospețimea alimentelor și oferă proprietăți excelente de rehidratare. Acest lucru face ca produsul finit să fie mai ușor de depozitat și transportat, reduce costurile și își prelungește durata de valabilitate.
În industria materialelor medicinale, uscarea în congelare a vidului este folosită pentru a usca suplimente nutritive, cum ar fi jeleu regal, ginseng, crustacee de țestoasă și viermi de pământ. Acest proces păstrează mai bine valoarea nutrițională originală și îmbunătățește încrederea că aceste suplimente sunt pure și naturale.
Industria farmaceutică folosește această tehnologie pentru deshidratarea și conservarea serului, plasmei, vaccinurilor, enzimelor, antibioticelor, hormonilor și a altor medicamente chinezești și occidentale.
În cercetarea biologică, tehnologia de uscare a congelării în vid este utilizată pentru a păstra sânge, bacterii, artere, oase, piele, cornee, țesut nervos și diverse organe pentru conservarea pe termen lung. Aceste materiale pot fi rehidratate la utilizare, păstrându -și proprietățile biofizice.
Beneficiile uscătorilor de îngheț
1.. Uscarea înghețată se efectuează la temperaturi scăzute, ceea ce o face deosebit de potrivită pentru multe substanțe sensibile la căldură, cum ar fi proteinele și microorganismele, fără denaturarea sau pierderea activității biologice. Prin urmare, uscătoarele de îngheț sunt utilizate pe scară largă în medicină.
2. Deoarece materialul este uscat într -o stare înghețată, volumul său rămâne practic neschimbat, păstrându -și structura inițială și prevenind concentrația.
3. Materialele uscate prin congelare sunt libere, poroase și asemănătoare cu buretele. Se dizolvă rapid și complet la adăugarea de apă, revenind la proprietățile lor originale aproape imediat.
4. Deoarece uscătoarele de îngheț se usucă într -un mediu de vid cu oxigen minim, acestea protejează substanțele ușor oxidate.
5. Uscătoarele de îngheț obțin o pierdere minimă de componente volatile în timpul uscării la temperaturi scăzute, ceea ce le face potrivite pentru uscarea produselor chimice, farmaceutice și alimente.
