Mașina de uscare a înghețului este un fel de echipament de uscare, care este compus în principal din sistem de refrigerare, sistem de vid, sistem de încălzire și sistem de control al instrumentelor electrice. În prezent, mașina de uscare înghețată, cu dezvoltarea continuă a tehnologiei de uscare a înghețului și a tehnologiei de mașini de uscare a înghețului, uscarea prin congelare este utilizată din ce în ce mai pe scară largă în dezvoltarea de preparate sterile, în special în industria farmaceutică, jucând un rol foarte important. Apoi, să vorbim despre utilizările, beneficiile și precauțiile de siguranță ale mașinii de uscare a înghețului.
Mașinile de uscare la congelare din industria alimentară sunt adesea folosite pentru uscarea fructelor și legumelor, carne și păsări de curte, produse acvatice, condimente, alimente convenabile și specialități celebre. Prin urmare, mașinile de uscare la congelare sunt, de asemenea, numite mașini de uscare a congelării alimentelor. Scopul menținerii culorii originale, aromei, gustului, forma și prospețimea alimentelor neschimbate, iar rehidratarea este bună. Produsul finit este ușor de depozitat și de transportat, costul este redus, iar durata de valabilitate este prelungită.
Industria materialelor medicinale folosește tehnologia de uscare a congelării în vid pentru a usca produse nutritive de sănătate, cum ar fi jeleu regal, ginseng, țestoasă, broască țestoasă, viermi de pământ etc., care păstrează mai bine valoarea nutrițională originală și îi face pe oameni să creadă că produsele nutriționale sunt pure și naturale.
Industria farmaceutică este utilizată pentru deshidratarea și conservarea medicamentelor chineze și occidentale, cum ar fi ser, plasmă, vaccinuri, enzime, antibiotice, hormoni etc.
În cercetările biologice, sângele, bacteriile, arterele, oasele, pielea, corneea, țesuturile nervoase și diverse organe care sunt păstrate mult timp folosind tehnologia de uscare a congelării în vid pot fi regenerate prin furnizarea de apă atunci când sunt utilizate, menținând în același timp proprietățile lor biofizice.
Beneficiile uscătorilor de îngheț
1.. Uscarea înghețată se realizează la temperaturi scăzute, deci este deosebit de potrivită pentru multe substanțe sensibile la căldură. De exemplu, proteinele și microorganismele nu se vor denunța și nu își vor pierde activitatea biologică. Prin urmare, uscătoarele de îngheț sunt utilizate pe scară largă în medicină.
2. Deoarece uscarea este realizată într -o stare înghețată, volumul rămâne aproape neschimbat, iar structura inițială este menținută fără concentrare.
3. Materialul uscat de uscătorul de îngheț este liber și poros și este asemănător cu buretele. După adăugarea de apă, se dizolvă rapid și complet și aproape imediat își restabilește proprietățile originale.
4. Deoarece uscătorul de îngheț este uscat sub vid cu foarte puțin oxigen, unele substanțe ușor oxidate sunt protejate.
5. Când uscătorul de îngheț este uscat la temperaturi scăzute, unele componente volatile din material se pierd foarte puțin, ceea ce este potrivit pentru uscarea unor produse chimice, medicamente și alimente.
6. În timpul procesului de uscare a înghețului, nu se poate desfășura creșterea microorganismelor și acțiunea enzimelor, astfel încât proprietățile originale pot fi menținute.
7. Uscătorul de îngheț poate îndepărta mai mult de 95-99% din apă, astfel încât produsul uscat să poată fi păstrat mult timp fără deteriorare.
8. Deoarece apa din material există sub formă de cristale de gheață după pre-îngheț, substanțele dizolvate de sare anorganică dizolvată inițial în apă sunt distribuite uniform în material.
9. Materialul uscat de uscătorul de îngheț este liber și poros, asemănător cu buretele și se dizolvă rapid și complet după adăugarea de apă și aproape imediat își restabilește proprietățile originale.
10. Deoarece uscarea este efectuată sub vid, există foarte puțin oxigen, astfel încât unele substanțe ușor oxidate sunt protejate în timpul uscării.
